25 Mag Mangiare la pizza a Cagliari

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Mangiare la pizza a Cagiari Mangiare la pizza a Cagiari Cagliari Holidays

Mille modi di gustare la pizza a Cagliari, a colazione, pranzo e cena

Cagliari è la meta ideale per coloro che amano la pizza in tutte le sue forme e tipologie. Alcuni tipi di pizza che troverete sono proprio originari di questa città e non li troverete da altre parti. Questo perché a Cagliari tutti amano la pizza, è un simbolo di incontro con gli amici e di uscite spensierate e infatti la grande maggioranza della ristorazione locale è incentrata su questa preparazione tradizionale italiana.

Potrete trovarla veramente ovunque: nelle tantissime pizzerie di Cagliari che si distinguono per innumerevoli varianti sull’impasto e sugli ingredienti, nei ristoranti dotati di forno a legna che propongono nei loro menu la pizza, nei fast food che propongono pizze al taglio e calzoni e persino nei bar, dove troverete l’emblema stesso dell’originalità della pizza cagliaritana, la pizzetta sfoglia.

Dove mangiare la pizza a Cagliari e alcuni consigli utili

Mangiare la pizza a cena

Pizza nel forno a legnaLa bontà della pizza a Cagliari deriva, in primo luogo, dalla grande diffusione dei forni a legna, quasi tutte le pizzerie ne sono dotate poiché arricchisce la pizza con un sapore deciso ed inconfondibile.

Alcuni propongono la classica pizza napoletana dai bordi altri, caratterizzata da una pasta soffice e gonfia, ottenuta grazie a una lunga lievitazione di un impasto composto da farine di tipo 0 e 00. Altre pizzerie invece soddisfano coloro che amano la pizza molto sottile e croccante, ottenuta spianando l’impasto composto da farina e semola fino a renderla sottilissima.

Per quanto riguarda il condimento della pizza, quella è una scelta che spetta a ogni uno di noi, senza interferenze, in base ai gusti e all’istinto davanti al menù. Se proprio possiamo consigliarvi qualcosa di tipico, vi invitiamo a provare la pizza ai ricci di mare, frutti di mare molto cari alla cultura sarda, o quella ai carciofi (freschi) e bottarga.

Mangiare la pizza a pranzo o per veloci spuntini: le Pizzetterie fast-food

Pizza con le patate a CagliariLa pizzetta al taglio è la tipologia di cibo da strada più diffuso a Cagliari. A differenza delle altre regioni italiane a Cagliari la pizzetta viene servita esclusivamente “chiusa”. La preparazione parte da una grande teglia in cui è steso l’impasto della pizza irrorato di sugo, che viene cotto in forni elettrici capaci di raggiungere altissime temperature.

A metà cottura la base pizza viene estratta dal forno e condita con la mozzarella e gli altri condimenti scelti e rinfornata fino a cottura ultimata. Quando è pronta viene tagliata in quadrati che vengono poi piegati singolarmente, chiudendo all’interno il condimento come in un sandwich.

Dato che vengono cotte ed immediatamente servite, vi consigliamo di lasciar raffreddare un po’ la vostra pizzetta prima di addentarla, in modo da non causarvi fastidiose ustioni con la mozzarella incandescente, oppure non disdegnate le pizzette già pronte nel bancone, immediatamente mangiabili.

Un altro consiglio è quello di controllare sempre la carta oleata che avvolge la pizzetta dopo averla mangiata, infatti nella maggior parte dei casi conserva al suo interno un tesoro di mozzarella filante colata dalla pizzetta, una vera delizia per il palato.

Mangiare la pizza a colazione o per aperitivo: Bar e panetterie

Pizzetta sfoglia a CagliariPersino nelle panetterie cagliaritane troverete una vasta selezione di pizze, focacce e calzoni. Questo perché in occasione delle feste spesso nel catering non possono mancare delle piccole pizzette napoletane, del diametro di un barattolo, e delle pizzette sfoglia mignon.

Queste ultime compongono la variante salata della colazione cagliaritana al bar, sono appunto presenti in tutti i bar della città e solo ed esclusivamente nel sud Sardegna. Non le troverete da altre parti in Italia, sono delle leccornie di pasta sfoglia che racchiudono all’interno un ripieno di salsa di pomodoro e spesso anche un cappero e una acciuga a sorpresa. L

a definisco sorpresa poiché si trova in un punto indefinito della pizzetta che quando addenterete causerà una deliziosa esplosione di gusto salino in tutta la bocca. Il nostro consiglio è di consumarle a colazione, magari appena sfornate o leggermente riscaldate, accompagnate da un succo di frutta per creare un ottimo contrasto di sapori dolce e salato.

Il nostro viaggio alla scoperta della pizza a Cagliari per il momento finisce qui, presto troverete consigli anche su dove gustare le migliori pizze di queste tipologie.

Buon appetito

Cagliari Holidays

Cagliari Holidays nasce nella primavera del 2013 dalla constatazione che alla città di Cagliari, diversamente dalle altre mete turistiche italiane ed estere, mancasse una piattaforma web che potesse comprendere in un solo network tutte le attività, i servizi e informazioni utili al turista.

Sito web: www.cagliariholidays.com